Inilah Perbedaan Laktosa dan Sukrosa

Gula adalah bentuk karbohidrat sederhana yang memiliki fungsi utama sebagai sumber energi. Zat ini terbentuk dari monosakarida maupun disakarida. Seperti yang Anda ketahui, gula digunakan untuk memberikan rasa manis pada makanan maupun minuman. Namun ternyata gula tidak hanya terdiri dari satu jenis saja. Ada banyak jenis gula yang perlu Anda ketahui, termasuk laktosa dan sukrosa. Jika bingung dengan kedua jenis gula tersebut, inilah penjelasan mengenai perbedaan laktosa dan sukrosa:

Pembentuk

Perbedaan pertama ada pada molekul pembentuk. Laktosa dan sukrosa sebenarnya sama-sama terdiri atas dua molekul pembentuk atau lebih dikenal dengan istilah disakarida. Namun kedua molekul yang membentuknya berbeda. Laktosa merupakan gabungan dari galaktosa dan glukosa, sementara sukrosa merupakan gabungan dari glukosa dan juga fruktosa.

Rasa

Perbedaan laktosa dan sukrosa selanjutnya ada pada rasa. Karena termasuk jenis gula, tentu saja keduanya sama-sama memiliki rasa yang manis. Akan tetapi rasa manis yang diberikan berbeda. Sukrosa cenderung jauh lebih manis dibandingkan dengan laktosa. Karena hal tersebut, sukrosa biasanya dijadikan bahan untuk membuat makanan manis.

Manfaat

Gula termasuk ke dalam karbohidrat sehingga manfaat utamanya sebagai sumber energi untuk tubuh. Akan tetapi ada manfaat lain dari keduanya yang berbeda. Laktosa dinilai sebagai gula yang lebih sehat karena bermanfaat untuk pencernaan. Adanya laktosa bisa membantu menjaga jumlah bakteri baik dalam usus. Sementara sukrosa memiliki manfaat untuk membuat rasa manis dan lezat pada makanan.

Sumber 

Laktosa merupakan jenis gula yang ditemukan secara alami pada susu sapi dan Air Susu Ibu (ASI). Beberapa makanan olahan susu seperti yogurt, keju, dan es krim juga memiliki kandungan laktosa. Sementara sukrosa berasal dari hasil fotosintesis yang disimpan oleh tanaman. Selanjutnya tanaman tersebut diolah untuk mendapatkan gula hingga diproses menjadi gula pasir.

Itulah pembahasan mengenai perbedaan laktosa dan sukrosa. Dibandingkan sukrosa, laktosa jauh lebih baik untuk Si Kecil. Bagi Anda yang mencari susu pertumbuhan tanpa sukrosa, Anda bisa memilih Nestle Dancow Nutritods. Susu pertumbuhan ini mengandung lebih banyak laktosa dan tanpa sukrosa. Selain itu, kandungan Nestle Dancow Nutritods lainnya juga lengkap seperti minyak ikan, omega 3, omega 6, zat besi, zink, dan lain sebagainya.